craftcamper
Benim Buğdayım
Buğdayla neler yaptım-yapabileceklerimi keşif yolculuğu...
Eğer buğdayla haşır neşir olacaksak, ondan nasıl faydalanacağımızı da planlamak lazım.
Ürünler; 1. Un, 2. Bulgur, 3. tane buÄŸday
*1-2. maddeler kullanıma hazır olduÄŸu için ben senelik stoklamak istedim çuvalla evin uygun bir yerinde saklandı
*****Ä°p ucu: Kelebeklenen ürününüz olduÄŸumu fark ettiÄŸinizde biraz buzdolabında misafir edin, benim gibi garanticiyseniz mart sonunda -eylül sonuna kadar kelebeklerin yaÅŸamaktan keyif aldıkları bahar yaz ayı süresince, kelebek faaliyetinin yok olduÄŸunu göreceksiniz..
3. Tane buÄŸday: bir kısmı una ve bulgura çevrilmiÅŸti ancak uzun süre saklamak, tavuklarla paylaÅŸmak ve gerekirse tohumluk olarak kullanılmak üzere büyük miktarda tane buÄŸdayım mevcuttu.
***Ä°p ucu: Un 1 yıl içinde tüketmeniz gerekirken taneleri daha uzun süre korumak ve kullanmak mümkün. Bunu için küçük bir baharat öÄŸütücü edindim. 3-5 kere de istediÄŸim üründe kullanacağım kadar taze tam buÄŸday unu elde ettim. Gözümle tanelerini gördüÄŸüm buÄŸdayların un haline gelmesi tarifsiz huzur...ancak kepekli de olduÄŸundan hamur iÅŸlerinde iÅŸleri zorlaÅŸtırıyor bu nedenle un karışımına eklemek için uygun oluyor. Baharat öÄŸütücüsünden elde edilen miktar bu ÅŸekilde yeterli geliyor.
​
Deneme Ekimi Sivas- Tarihçe
2016 yılından beri deneme amaçlı kuru ekim yaptığımız, kendi köyümüz yetiÅŸtiricilerinden temin edilen (yerel) tohumlarımızın, biz uzaktan Ä°stanbul'dan bakım gübreleme vs. yapmadığımız için tüm doÄŸallığıyla ve özgürlüÄŸüyle bize en güzel ürünü! , buÄŸdaylarımıza teÅŸekkürler...Biz verim için onları zorlamadık, onlar da kaliteden ödün vermediler, biraz buÄŸday kaldılar biraz un oldular...Bu kazan kazan iÅŸbirliÄŸini bir üst seviyeye taşıyarak, sevdiklerimizle paylaşımdan, yakın dostlar ( onları da seviyoruz) ve yeni seveceÄŸimiz, potansiyel dostlarımızla da paylaÅŸabileceÄŸimizi düÅŸünüyoruz... Heyecan ile...
​
Deneme ekimi Dikili-Tarihçe
2021 yılında elimde olan tohumluk buÄŸdayları yazlık bahçesinde geliÅŸi güzel ekmiÅŸtim, bana faydası olmasa da kurtla kuÅŸla paylaÅŸasım vardı 2022 yılında kendiliÄŸinden yetiÅŸen taneleri küçük bir kavanozda hatıra! olarak saklamıştım. 2023 yılında kendiliÄŸinden çıkan yeni buÄŸdaylar için erken hasat yaptık, ( Sivas'tan getirilen buÄŸdaylar kendi alanında AÄŸustos ayı içinde hasata hazırlanıyor) bu yılın burçakları da Temmuz ayı başında hatıra! olarak bir yıl önceki kardeÅŸlerinin yanında yerini aldı. Bulundukları konuma Uyum saÄŸlamışlar ve kardeÅŸlerinden daha iri taneli hale gelmiÅŸlerdi... Belli ki bu Anadolu topraklarında binlerce yıldır yaÅŸanan hikayenin büyüsü bir Åžehirli Anadolu'nun içinde yeniden canlandı.... Bundan sonra durmak çok zor...
2024 itibari ile nisan ziyaretimizde gördüm ki, kendi bahçem dışında açık alana ekilen buÄŸdaylarım, bir daha çıkmamış, belki de çıkamayacak, bitkilerin baharda biçilmemesi için büyümelerini önleyecek ilaçla gelecekleri karartılmış, modern insan ıyyyy çözmüyor bozuyor, öldürüyor böylece yaÅŸar gider sanıyor....
Planlar 2023...
Bu sene kendimiz ve küçük tanıdıklarımız için yetecek kadar ürün (un ve bulgur, annemin çiftliÄŸinde 1 yıldır bizim ürünlerimizi tercih eden bizim için 1 kalitedeki buÄŸdayla beslenen ve lezzetiyle farkını belli eden yumurtalarımızın sahibi tavuklarımız) ve tohuma ayıracağımız buÄŸdaylarımızla kendine yetebilen bir çevrim oluÅŸturduÄŸumuz bir yıl olacak. Ve gelecek yıl daha fazla kiÅŸiye ulaÅŸabilmek için daha fazla üretmek için bir ÅŸansımız olacağını düÅŸünüyoruz...Tabi ki kendi yarattığımız canavar '' Küresel ısınma'' bize ÅŸans verdiÄŸi sürece. Bu seneki sürprizi , geçen seneye göre, ekimde 2 haftalık gecikme ve biçim için yaklaşık 4 haftalık gecikme ve muhtemelen üründe geçen seneye göre ağırlıkça azalma... Ama hala sürdürülebilen süreç ile mutlu olmaya devam...Güncelleme maalesef mevsimsel deÄŸiÅŸim buÄŸdaylarımızı üzmüÅŸ, biz de biraz üzüldük . BeklediÄŸimizin çok altında ve insan yemi :) olarak kullanılamayacak özellikte ürünümüz oldu. Hepsi tavuklarımıza iletildi. Bu sene bizim için boÅŸ geçen bir yıl oldu. Alınan dersle 2024 ürünü için kendimiz ekim biçimi ile ilgilenme motivasyonuz oluÅŸtu.. Hayırlısı ekim 2024 te olacağı için bu seneyi hüsranla kapatıp, gelecek yılda umutla yeni bir ekim denenecek.
2024 Güncelleme
2024 yılı AÄŸustos ayı için bu alanda güzel haberlerle güncelleme yapmayı umuyorum....
Bir umut, bir deneme daha... Nisan ayı itibarı ile yazlık buğdayımız ekildi, hayırlı hasatlar olur inşallah.
​
